Плоды крыжовника

Плоды крыжовника содержат от 6 до 8 процентов сахара, преобладающую часть их составляют глюкоза и фруктоза, органические кислоты, витамины — С и Р, фолиевая кислота, хлорофилл, каротин.

Количество витаминов в растении зависит от сорта и места произрастания культуры.

Содержание витамина С в крыжовнике колеблется в пределах 15 — 45 миллиграмм-процентов.

Это немного, однако ценность крыжовника в том, что он содержит значительное количество Р-витаминных соединений.

В медицинской практике препараты группы Р-витаминныхсоединений назначаются в профилактических и лечебных целях совместно с аскорбиновой кислотой в случаях повышенной хрупкости и нарушенной проницаемости капилляров, для предупреждения кровоизлияний в мозг, сердце, сетчатку глаза.

Большое лечебное и профилактическое значение крыжовник приобретает в связи с наличием в его ягодах фолиевой кислоты, которая применяется при анемии различного происхождения.

Недостаточность фолиевой кислоты в организме ведет к ослаблению его кроветворной функции, к лейкопении, уменьшению образования антител, падению общих защитных сил организма.

Ягоды крыжовника могут быть с успехом использованы для профилактики и лечения болезней крови.

Особенно важно наличие в крыжовнике природных сочетаний аскорбиновой кислоты с Р-витаминными соединениями.

У сортов с темно-зеленой мякотью ягод, таких, как «темно-зеленый Мельникова», «мичуринец», «алтайский сладкий», значительное количество хлорофилла, который, как полагают, связан с образованием гемоглобина.

В крыжовнике немало также солей железа, содержание его достигает 4,6 миллиграмма на сто граммов плодов.

Оно необходимо для усиления кроветворной функции.

А.Турова "Настольный календарь"

Обсудить на форуме