Ингредиенты:

1. 170 г филе лосося;
2. 500 мл воды или рыбного бульона;
3. 2 ст. л. оливок, нарезанных колечками;
4. 2 ст. л. маслин, нарезанных колечками;
5. соленый огурец;
6. 1 ст. л. каперсов;
7. 1 луковица;
8. 1 зубчик чеснока;
9. 1 морковь;
10. 2–3 ст. л. растительного масла;
11. 1 ст. л. томатной пасты;
12. щепотка тмина;
13. 1 ч. л. сушеного сельдерея;
14. 1 лавровый лист;
15. соль, перец — по вкусу;
16. зелень укропа, сметана — по вкусу.

Приготовление:

1. Очисти и мелко нарежь лук и чеснок. Также помой, очисти и натри на крупной терке морковь. Возьми сотейник и раскали в нём масло, поджарь лук и чеснок до золотистого цвета. Добавь натертую морковь и помешивай всё около минуты.
2. Добавь оливки, маслины, каперсы, нарезанный огурец и томатную пасту и готовь еще около минуты. Затем залей всё водой или рыбным бульоном. Доведи до кипения, посоли и поперчи по вкусу.
3. Добавь лавровый лист и сельдерей. Затем нарежь филе лосося и добавь в суп. Не забудь помешивать!
4. Подавай солянку с лимоном и сметаной. Советую также посыпать зеленью.


Обсудить на форуме