Ингредиенты:Картофельное пюре 700 грамм
Крахмал 3 столовые ложки
Лук 250 грамм
Морковь 250 грамм
Грибы 250 грамм
Соль 1 чайная ложка

Лук мелко порезать, морковь натереть на средней тёрке.В сковороде разогреть растительное масло и положить лук. Обжаривать на большом огне при постоянном помешивании до лёгкой прозрачности и начала размягчения лука. Всыпать тёртую морковь.Перемешать, огонь убавить до ниже среднего и обжаривать при периодическом помешивании до мягкости.Грибы мелко порезать или натереть на крупной тёрке. Всыпать грибы в сковороду с овощами.Огонь прибавть. Перемешать. Жарить примерно 3 минуты при помешивании. Посолить по вкусу.

Картофельное пюре подогреть до тёплого. Если пюре очень жёсткое, добавить несколько ложек кипятка и хорошо перемешать, чтобы не было комков.Вмешать крахмал.

Противень застелить бумагой для выпечки.Выложить картофельную массу прямоугольником 30х25см.Поставить в разогретую до t=200~220°C духовку на 15~20 минут - до лёгкого зарумянивания.

Противень вынуть и по картофельному пласту распределить овощную начинку.Пласт осторожно свернуть в рулет, одновременно отделяя бумагу.Верх рулета смазать растительным маслом или крепким чаем. Поставить в духовку на 15 минут.

Обсудить на форуме