|
|||
|
|||
 Порций: 33 стакана воды 1 стакан поленты (кукурузной крупы) 1. Доведите до кипения 3 стакана воды. Убавьте огонь и продолжайте варить. Осторожно струйкой всыпьте крупу, постоянно помешивая (чтобы не было комков). Продолжайте размешивать, пока полента не загустеет. Она должна отставать от краёв кастрюли и держать опущенную в нее ложку в вертикальном положении. Это может занять 15-30 минут. Вылейте поленту на противень, дайте постоять несколько минут перед подачей на стол.
|
Нарезать лук кубиками, натереть морковь на мелкой терке. В сковороду льем масла (не жалеем, но и не перебарщиваем), ставим на огонь.
Лук мелко порезать, морковь натереть на средней тёрке.В сковороде разогреть растительное масло и положить лук. Обжаривать на большом огне при постоянном помешивании до лёгкой прозрачности и начала размягчения лука.
Пшено промыть в нескольких водах – до тех пор, пока вода не будет абсолютно прозрачной.
Замочите бамбуковые шпажки на 30 минут в холодной воде.
Луковицу и кусочек имбиря размером с большой палец разрежьте вдоль на две части и обожгите на гриле, сковороде или открытом огне до образования подпалин.
